"MARCHE LE SCUOLE DEL GUSTO": LE RICETTE CULINARIE REGIONALI TRA SAPORI ECCELLENZE E TRADIZIONI

ASCOLI PICENO - Si chiama "Marche le scuole del gusto" il volume con 21 ricette culinarie proposte dai giovani allievi degli Istituti alberghieri marchigiani che sarà presentato il 21 dicembre prossimo al Teatro Serpente Aureo di Affida, in provincia di Ascoli Piceno.
Attraverso la descrizione delle ricette, i giovani cuochi sono stati in grado di abbinare gastronomia e cultura. Infatti, nei piatti, hanno voluto fotografare l'identità marchigiana, valorizzando i sapori della tradizione con nuove e fantasiose fragranze. Un mix saporito delle eccellenze e delle differenze dei territori, ideando pietanze che diventano vere rarità, dosando con sapienza grassi e spezie, profumi del mare e gemme dell'entroterra, come il tartufo. Obiettivo della pubblicazione, far conoscere il patrimonio gastronomico regionale fatto di semplicità, ma gustosissimo anche per i palati più esigenti.
Alla presentazione del libro, tra gli altri, sarà presente il vice presidente della giunta regionale, Luciano Agostini.

Fonte: aise 19/12 /2006